重庆德庄公司率先在重庆火锅界导入ISO9001質量管理體系,已于2001年10月26日经英国国家质量保证有限公司(NQA)审核,一次性通过ISO9001質量管理體系的认证。2001年12月正式荣获该认证证书。
質量方針
以顧客爲中心,是我们的经营宗旨;
以质量作保证,是我们的庄严承诺;
以创新求发展,是我们的永恒追求。
質量承諾
1.本公司经营,服务活动的输入必须充分理解和符合顾客的需求和期望;
2.本公司经营,服务活动的输出必须满足顾客的需求,争取超越顾客的期望;
3.保持質量管理體系,争取有效措施持续改进,对任何偏离質量方針和质量目标的行为予以纠正和预防。
德庄徽标整体视觉形象来自于对传统火锅的理解和演绎,融入现代火锅之结构。
标志采用了传统图形之德庄“瓦当”为基础,体现园型象征火锅,寓意团圆、圆满。以德为中心,具有强大凝聚力,体现企业团结合作的精神。
整个标志文化内涵丰富,象征性强,识别性高,延伸性广,具有一定的视觉冲击力。
此徽标可用于所有对外宣传广告上,以及所有用品或用具上。
1.《天下第一大火鍋》傳奇
重慶德莊公司成立之後,口碑甚好,但如何做大、做強,塑造品牌是困擾李總的一大難道,他終日冥思苦想,寢食難安。新千年第一春,某夜,公司高層管理人員在茶樓聚會暢想殚精竭慮終不其解。李總一夜恍惚難以入睡直至東方之既白,朦胧中碰觸到遙控板,電視一亮,屏幕上突然躍出榮獲世界吉尼斯紀錄的“天下第一大火鍋”壯觀場面及報道招商拍賣的情況。李總大驚,強烈意識到該鍋無與倫比的潛在無形價值,大吼一聲:“仙人送寶,天助我也!”,隨即沖出房門,驅車急駛至大火鍋展示之地。
終于名花有主,花落德莊。
2.《德莊毛肚》
重慶火鍋,曆稱毛肚火鍋,在涮燙食物中,毛肚是一道百食不厭,不可或缺的主菜品。
以“以德經商,以德興莊”为经营理念的德庄人,常见毛肚发制加工中用有害物质(工业烧碱,福尔马林)的不法现象,决定彻底改革以造福大众。逐与西南农业大学食品科学院联合攻关,采用高分子生物复合酶嫩化技术,终于研制出对人体无害的绿色毛肚,并申报了国家发明专利。
“德莊毛肚”:色澤,與天然無異;涮燙,縮水率小;入口,脆嫩化渣;一經面市,食客盈門。重慶有線電視記者高度評價:“此乃火鍋業界一個啓迪,一次地震,一個奉獻,一場革命,一大創新也!”。
3.《德莊湯》考
清末,川籍陈姓商人由黔返里。一日,行至川黔交界之山中,正饮渴难耐,忽闻异香扑鼻,逐寻踪见一殷实人家。主人好客留其进膳,席间,进一汤,色黑褐,鲜香无比。始知年闻之香乃家传,俗名[一湾香],系用母鸡佐以山中干蘑菇熬制而成。常年食之能健体益寿。遂求其方,返里后如法炮制,不数月,自觉神清气爽,且绝少染恙。传之四邻,遂为民间待客佳肴。
1999年,德莊公司對該湯進行開發改良,冠以“德莊湯”而面市。其香氣濃郁,鮮美可口,有食客稱贊道:“不辭邊遠到德莊,就爲品嘗一口湯”。
4.《德莊酒》的故事
当年插队万州李家山,与百岁老中医欧阳老人为邻,交往甚密,结为忘年之交,百零二岁寿辰之际,老人捧出一坛泡制酒,启开坛封,满室清香,观其色,鲜红晶莹;品其味,甘甜可口,饮后通体舒泰,返城临别之际,老人赠其方,言道:此乃祖传秘方,常饮可通气通络,调五行、增食欲,身强体健而长寿。今在原方的基础上又加入人参,枸杞,龟板等名贵中药材,精心研制,更增补肾养颜,改善机能之功效。现冠以“德庄”之名而面市。
5.《過把瘾》的故事
德莊公司火鍋除菜品豐富,服務優質外,其湯色紅亮,麻辣適度,鮮香濃郁,食客趨之若骛。一日,兩位韓國客人慕“大火鍋”名而至。同行翻譯告之,兩位客人嗜好麻辣火鍋,曾在市內多家火鍋樓品嘗,總覺不過瘾而留下一絲遺憾。聞此言經理即囑廚師精心勾兌一鍋湯料。除保留原特點外加重了麻辣味。果然兩位客人胃口大開,一邊揮汗如雨,一邊大快朵頤,一邊連呼:埋爾告,麻早恩,真高。衆人不解,翻譯告之:客人是說,火鍋辣,好吃極了,很過瘾的意思。告辭時客人還一個勁的伸出拇指說:埋爾告,麻早恩。
受其啓發,公司開發出了滿足喜好麻辣味重食客口味的“過把瘾”湯料。