重庆德庄公司率先在重庆火锅界导入ISO9001質量管理體系，已于2001年10月26日经英国国家质量保证有限公司（NQA）审核，一次性通过ISO9001質量管理體系的认证。2001年12月正式荣获该认证证书。
質量方針
以顧客爲中心，是我们的经营宗旨；
以质量作保证，是我们的庄严承诺；
以创新求发展，是我们的永恒追求。
質量承諾
1.本公司经营，服务活动的输入必须充分理解和符合顾客的需求和期望；
2.本公司经营，服务活动的输出必须满足顾客的需求，争取超越顾客的期望；
3.保持質量管理體系，争取有效措施持续改进，对任何偏离質量方針和质量目标的行为予以纠正和预防。
德庄徽标整体视觉形象来自于对传统火锅的理解和演绎，融入现代火锅之结构。
标志采用了传统图形之德庄“瓦当”为基础，体现园型象征火锅，寓意团圆、圆满。以德为中心，具有强大凝聚力，体现企业团结合作的精神。
整个标志文化内涵丰富，象征性强，识别性高，延伸性广，具有一定的视觉冲击力。
此徽标可用于所有对外宣传广告上，以及所有用品或用具上。
1．《天下第一大火鍋》傳奇
重慶德莊公司成立之後，口碑甚好，但如何做大、做強，塑造品牌是困擾李總的一大難道，他終日冥思苦想，寢食難安。新千年第一春，某夜，公司高層管理人員在茶樓聚會暢想殚精竭慮終不其解。李總一夜恍惚難以入睡直至東方之既白，朦胧中碰觸到遙控板，電視一亮，屏幕上突然躍出榮獲世界吉尼斯紀錄的“天下第一大火鍋”壯觀場面及報道招商拍賣的情況。李總大驚，強烈意識到該鍋無與倫比的潛在無形價值，大吼一聲：“仙人送寶，天助我也！”，隨即沖出房門，驅車急駛至大火鍋展示之地。
終于名花有主，花落德莊。
2．《德莊毛肚》
重慶火鍋，曆稱毛肚火鍋，在涮燙食物中，毛肚是一道百食不厭，不可或缺的主菜品。
以“以德經商，以德興莊”为经营理念的德庄人，常见毛肚发制加工中用有害物质（工业烧碱，福尔马林）的不法现象，决定彻底改革以造福大众。逐与西南农业大学食品科学院联合攻关，采用高分子生物复合酶嫩化技术，终于研制出对人体无害的绿色毛肚，并申报了国家发明专利。
“德莊毛肚”：色澤，與天然無異；涮燙，縮水率小；入口，脆嫩化渣；一經面市，食客盈門。重慶有線電視記者高度評價：“此乃火鍋業界一個啓迪，一次地震，一個奉獻，一場革命，一大創新也！”。
3．《德莊湯》考
清末，川籍陈姓商人由黔返里。一日，行至川黔交界之山中，正饮渴难耐，忽闻异香扑鼻，逐寻踪见一殷实人家。主人好客留其进膳，席间，进一汤，色黑褐，鲜香无比。始知年闻之香乃家传，俗名[一湾香]，系用母鸡佐以山中干蘑菇熬制而成。常年食之能健体益寿。遂求其方，返里后如法炮制，不数月，自觉神清气爽，且绝少染恙。传之四邻，遂为民间待客佳肴。
1999年，德莊公司對該湯進行開發改良，冠以“德莊湯”而面市。其香氣濃郁，鮮美可口，有食客稱贊道：“不辭邊遠到德莊，就爲品嘗一口湯”。
4．《德莊酒》的故事
当年插队万州李家山，与百岁老中医欧阳老人为邻，交往甚密，结为忘年之交，百零二岁寿辰之际，老人捧出一坛泡制酒，启开坛封，满室清香，观其色，鲜红晶莹；品其味，甘甜可口，饮后通体舒泰，返城临别之际，老人赠其方，言道：此乃祖传秘方，常饮可通气通络，调五行、增食欲，身强体健而长寿。今在原方的基础上又加入人参，枸杞，龟板等名贵中药材，精心研制，更增补肾养颜，改善机能之功效。现冠以“德庄”之名而面市。
5．《過把瘾》的故事
德莊公司火鍋除菜品豐富，服務優質外，其湯色紅亮，麻辣適度，鮮香濃郁，食客趨之若骛。一日，兩位韓國客人慕“大火鍋”名而至。同行翻譯告之，兩位客人嗜好麻辣火鍋，曾在市內多家火鍋樓品嘗，總覺不過瘾而留下一絲遺憾。聞此言經理即囑廚師精心勾兌一鍋湯料。除保留原特點外加重了麻辣味。果然兩位客人胃口大開，一邊揮汗如雨，一邊大快朵頤，一邊連呼：埋爾告，麻早恩，真高。衆人不解，翻譯告之：客人是說，火鍋辣，好吃極了，很過瘾的意思。告辭時客人還一個勁的伸出拇指說：埋爾告，麻早恩。
受其啓發，公司開發出了滿足喜好麻辣味重食客口味的“過把瘾”湯料。
